百度外卖如何靠物流和品质占领中高端白领市场？

 　　“在做白领外卖的过程中，我们会遇到很多坎儿。第一，我们不做学生市场，这是一个非常大的坎儿，也是我们目标市场选择的问题。今天可以说，不做学生市场是正确的，因为那个市场客观的说烧掉的钱可能超过十亿美元。但是在两年前，做出这个选择的时候是要背负巨大压力。不做学生市场就意味着放弃一个非常大的市场，整个规模都会受到巨大影响”，近日，百度外卖CEO巩振兵在接受《中国经营报》采访时如是说。

　　不做学生市场，是百度外卖自成立之初就坚持做出的决定。显而易见的是，这并不是一个容易做的决定。因为学生市场规模巨大，而且用户群相对集中，运营起来相对轻松，更容易出规模、见成绩。而不做学生市场的百度外卖，选择做白领外卖，则可谓有点“自找苦头”，因为白领用户群体相对分散，配送难度大，而且白领用户的“胃口”往往更加挑剔，对服务水准的要求更加严苛，而百度外卖却偏偏选择了白领市场。

　　然而，功夫不负有心人，百度外卖经过两年多的发展，已然成为白领外卖这一中高端市场的NO.1，甚至在白领用户群中成了外卖的代名词。那么，百度外卖是如何攻坚和占领白领外卖这一中高端市场的呢?

　　这个问题可以分几个维度来加以分析。首先是在物流上，百度外卖铸就了制胜中高端市场的核心竞争力。外卖，首先就是一个“外”字，其区别于堂食，更讲究配送的效率。尤其是对于白领这一中高端用户群体而言，他们的时间更加宝贵，尤其是在午间用餐高峰时段，对白领们来说其时间不是按小时算的，而是按分钟算的。因为如果外卖早15分钟送达，可能用户正在开会或忙于工作，如果晚15分钟送达，同样是忙于工作。因此，能否准时送达成为外卖平台能否赢得白领群认可的关键所在。

　　对此，百度外卖依托百度在大数据、人工智能、深度学习等方面的技术优势，不仅建设了高效的物流调度系统，而且能准确预估餐厅出餐时间，由系统管理调度和规划骑士骑行路线，最终做到的远超同行的高准时率。百度外卖负责人表示，“百度外卖现在平均每单送达时间32分钟是动态的，准时率在98.78%，也就是说，我们每天有98.78%的单子都是在用户承诺时间正负15分钟之内送到的。”可以说，这区区15分钟背后是百度技术优势的加持和百度外卖勇于创新的坚持，而98.78%这一超高准时率的背后，也意味着用户体验和整体满意度的大幅提升。

　　外卖O2O行业，学生市场是练兵场，白领市场才是真正的战场。要拿下白领这一中高端市场，不仅要有上述这般物流精细化运营能力，而且还要有符合白领追求的超高品质。对此，百度外卖严把商户关，从源头抓品质，是其成功占领中高端市场的又一法门。用百度外卖负责人的话说就是，“首先，百度外卖坚决杜绝无照无证的黑商家，要求所有的入驻商家都必须‘亮照亮证’。其次，百度外卖的工作人员还会随时对入驻商家进行回访，详细调查商家的卫生状况，确保消费者的食品安全卫生。”而在此基础上，百度外卖更是吸引了几十万余家高品质餐饮商家入驻，在白领市场形成了独特的品质优势。

　　都说高处不胜寒，但百度外卖却凭借坚持、创新、开拓、务实的打法，在白领外卖这一中高端市场赢得了立足之地，获得了白领用户群的高度认可，形成了与竞争对手的差异化优势，推动外卖O2O行业的升级发展，充分印证了“只要功夫深铁杵磨成针”这句老话。