“一人食经济”快速发展下，自热火锅行业也迎来了发展热潮。据相关数据显示，目前市场上的自热火锅品牌至少存在350多个，品牌竞争十分激烈。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国自热火锅市场规模为87.5亿元，预计2021年将达103.7亿元，总体呈现持续扩大的趋势。
值得关注的是，近期《消费者报道》联合第三方检测机构检测了10款自热火锅，报告显示5款产品含可疑致癌物3-MCPD，但其含量远低于《自热方便食品团体标准》及国家食品安全标准所规定的最高限额，符合国家食品安全标准要求，不会对消费者健康产生威胁。然而，缺乏统一的食品标准、核心技术规范等仍诱发了消费者对自热火锅食品安全的担忧。未来，安全可靠、统一的自热火锅行业标准亟需完善，方能增强消费者的信心，促进行业规范化、标准化运行。
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