上半年厨电行业向高端化演进，新兴品类成增长引擎

　　相信在过去的几个月时间中，大家都有这样的感触，随着居家时间的增加，厨房的使用频率在大幅提升，越来越多的人开始走进厨房，有人学会了做饭，有人花更多时间跟家人研究每天吃什么，可以说疫情让我们重新思考了家与生活的意义，使厨房成为更加突出的存在，从而催生了厨电行业新一轮高速增长。

　　在刚刚结束的618年中大促中，厨电更可谓一枝独秀，奥维云网数据显示，在主要品类家电线上市场同比下滑1.4%的情况下，厨房场景产品销售额达203.5亿元，同比增长7.9%。整体来看，受疫情影响消费者选购厨电产品时会选购更加优质的高端好货，正是因为这些高品质的厨电，使得烹饪更有趣、更简单、更轻松，吸引越来越多的人进入厨房，体验烹饪的美好。

　　从上半年厨电头部品牌推出的厨电新品来看，也验证了这一点。在2022新品发布会上，方太推出全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、全新一代极火?直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”等一系列新品，以全新一代极火?直喷燃气灶为例，将燃气灶的热效率提升至81%，该数字比10年前提升了18%，比市面上普通到达国家一级能效的产品效率高28%。另外百变魔方灶，更是因它可利用“AI全息投影”技术控制灶具，炉头可旋转折叠，释放出更多台面空间，为厨房空间利用提供更多的选择。老板电器在新品发布会上也推出了多款引领行业的创新型产品，其中超薄油烟机是老板电器在油烟机品类上的新突破，其尺寸仅为800*170mm，将强大的吸烟性能完美融入灵巧百搭的机身之中。行业首台洗消一体机光焱S1，融合洗碗机+消毒柜+碗柜，99.999%的杀菌率与168小时活氧储存，解决烹饪后洗、消、存的种种痛点。

　　值得关注的是，今年上半年诸多的厨电新品都进一步聚焦在形态革新上，如烟机的双腔、跨界设计，电热的纤薄设计，燃热的全面屏设计，洗碗机的全尺寸嵌入设计，灶具的可调节底盘设计，一场厨房家电的美学革命正在酝酿。数据显示，“6·18”期间从抽烟机来看，具备侧顶双吸、超薄低吸特性的产品，其零售额分别同比增长397%、165%。对此业界人士表示：“未来工业设计能力将会成为厨电产品构成的重要要素。”

　　同时，我们发现一些厨电企业开始寻找新的发展思路，比如静音、低噪产品的推出，在大风量和低噪音之间寻求平衡，为消费者带来安静与干净兼得的厨房使用新体验;又比如制冷、清凉功能的推出，把厨房制冷功能融入到油烟机模块中去，在排除厨房油烟的同时，进一步解决夏天厨房环境闷热的痛点。这些都是通过对消费者使用痛点的挖掘，为传统厨电品类的创新发展带来新的机遇。

　　当然，在传统厨电烟灶消品类寻求突破创新之时，以集成灶、洗碗机等为代表的新兴厨电品类因为渗透率的提高，也为厨电市场带来了新的增长动力。其中集成灶更是成为厨电行业第三个规模过百亿的细分品类。根据奥维云网数据显示，集成灶的需求占比从2015年的2%增长到2021年的11%，2022年一季度为10%。持续的高增长，吸引了越来越多的参与者，继美的、海尔、华帝、万和之后，今年老板、方太及小米等大厂宣布入局集成灶行业。据零售监测数据显示，1-4月线下品牌数量由去年的63个增长至78个，线上参与竞争的品牌数量达160个。而且众多新品在视觉系统、智控交互系统等方面的革新，使得集成灶在人机交互的智能、顺畅及智慧等方面又得到了进一步的突破。相较传统厨电市场的增长乏力，渗透率较低、增长潜力巨大的集成灶行业无疑是一块“新绿洲”。

　　与此同时，集成产品是厨电市场另一个表现亮眼的品类。随着国内消费水平不断升级，市场上厨电产品集成化、套系化、场景化趋势明显，主要表现为以套系、整体厨房为代表的厨房解决方案快速升温，越来越多的智能套系开始落地。

　　这些趋势的背后，正是消费需求的变化，对于当下90、95后消费者来说，他们对于厨房的需求已经不仅体现在产品功能的增加和集成，还有情感和社交的需求，在这一趋势下，他们更看重的是厨房能够给他们带来什么。换句话说，他们迫切需求的是解决方案，而非单个产品。

　　前不久，胡润光谷发布《2021中国高净值人群健康家居特别报告》显示，43%的受访者已经不再将做饭视为单纯的菜肴烹饪活动，更是一种同家人相处、休闲及服务家人的一种家庭活动。同时，对合理的收纳规划设计以及台面的干净整洁都有较高的需求。注重美学设计、体现科技智能化、使用体验感强的设计备受青睐。

　　这意味着，高端厨电的目标用户对于厨电产品的期待已呈现“品质满足”向“精神满足”过渡的趋势，仅靠硬件性能的提升，已不能满足时代催生的新需求。厨房的使用边界需要得到进一步断拓宽，使用场景上也需要交还用户更多选择权。

　　总的来说，伴随着消费者生活方式的变化，未来厨房、厨电无论从集成集约化、智能便捷化、健康舒适化等方面依然有很大发展空间。业内人士表示，如今厨电行业还有更多的潜力尚未释放，未来几年有可能将保持持续的高速增长。