久久丫：用20年的“工匠”精神 缔造国内新休闲零食的传奇

　　20年前的一次偶然，久久丫创始人在武汉的一条小巷子里寻觅到香气扑鼻的卤味小作坊，从此遍开始续写久久丫品牌的卤味传奇。目前作为一家休闲零食的新潮品牌，久久丫共有总部(含长三角地区)、华北、华南、西南四个生产及销售基地，销售网络已遍布全国30多个大中城市，全面开启卤味零食的新零售时代。

　　怎一个“鲜”字了得

　　作为一家熟食卤味品牌，从出锅到呈现在大众的餐桌上，除了在口味上保持丰富、新颖之外，品质与口感也是最为关键的一个环节。久久丫拥有近百人的自主研发团队，采用十万级净化车间，生产过程严格按照GMP规范操作。在保鲜方面采用德国进口MAP保鲜技术，让食品出锅后全程冷链保鲜，最大程度上确保卤味的新鲜口感。

　　生产线均采用国内外最先进的自动化设备，自动清洗解冻生产线，可视化监控整个周转与速冻过程。严格管控原材料，食品级包装环境。2007年荣获“中国十大最佳连锁企业”称号，2009年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

　　开启零食新零售时代

　　和当年一家门店相比，久久丫目前已在全国30多个大中城市实现全面布局。作为专注于休闲零食的品牌，久久丫在这20年期间紧随时代发展，快速整合新媒体渠道、外卖平台、团购平台，通过社区团购、微信社群、小程序及短视频直播带货等，达成全渠道一体化模式的售前售后链条，随时随地让用户在各种场景下开启尽享“久久丫”的美味。

　　除了线下、线上门店的扩充，久久丫在新媒体营销方面也算颇有一手。与明星、电影、热播剧等各种流量资源合作;通过自制美食综艺栏目，打造IP人设;举办抖音挑战赛，与腾讯游戏电竞达成深度合作。为品牌拉新受众群体上百万的同时，为品牌私域流量的赋能起到了有效的助推。

　　百变口味的“工匠”精神

　　久久丫能用20年的时间成为国内卤味新休闲零食的顶流，除了对品质与生产环节的严要求之外，在口味上也不断推陈出新。自有研发团队每年研发新品达上百款，在同类食材中，小海鲜系列、网红凤爪、孜然鸭脖风味鸭脖系列一度成为受欢迎的“网红”爆款。

　　在产品口味的研发上，久久丫先后推出武汉原味、老卤五香、招牌素菜、招牌卤味、招牌海鲜等在内的五大系列，兼顾男女老少的多种口味需求，成为大家正餐、零食、宵夜的首选。在五大系列口味的基础上，久久丫还率先开创了五大体验模式，采用门店前台场景化烹制流程，集合热卤、爆散、拌菜、气调、真空等五大模式，满足更多人的味蕾。

　　截止目前，久久丫已从一家独立小门店发展成年总产能超过40000吨的卤味代表企业。在浙江、北京、上海、广州、成都五大原有生产基地的基础上，2022年久久丫在迎来20周年盛典之际继续开疆拓土，全面启动天津、滁州基地的建设，目前滁州基地已顺利完工。在未来，久久丫将继续以行业内的高标准续写国内新休闲零食的新篇章!