中国饮食文化丰富多彩，为满足消费者的不同口味，从汤圆、饺子等传统品类到广东茶点、杭州小笼包等地域品类，近几年来速冻食品实现了多样化发展。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国消费者对速冻食品的价格满意度为3.95分，口感满意度为3.94分，营养价值满意度为3.93分，质量满意度为3.80分，外观满意度为3.75分。
值得注意的是，在营养价值这一选择中打低分的人数较多，9.7%的消费者打了1-2分。艾媒咨询分析师认为，速冻食品商家应提高产品的营养价值，增进冷链技术，尽可能在速冻的同时保存食品的营养价值，加强速冻食品营养价值相关内容的宣传。
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