构建餐饮服务标准 政府加强外卖食品安全监管力度

 　　近日，艾瑞咨询发布《2016年中国外卖O2O行业发展报告》，报告表明，2015年外卖O2O市场规模突破400亿，预计2018年外卖O2O市场将突破1500亿。这一数据直观地反映了外卖市场未来的发展潜力，吸引不少互联网企业纷纷加入外卖平台争夺战。

　　作为一种新兴的餐饮企业创新服务模式，外卖O2O在为大中型城市白领阶层就餐提供便利的同时，也解决了大量劳动力的就业问题，因而得到了各地政府政策的支持。

　　报告指出，在政策推动下，市场互联网+转型升级速度加快，外卖O2O已经成为餐饮行业的发展趋势。随着3•15晚会曝光餐饮外卖O2O平台商户监管问题，引起了消费者对外卖平台食品安全问题的重视。多家网络食品经营企业开展自律自查工作，积极与食品药品监督管理部门合作，确保食品安全。

　　报告显示，全国各地均推出了有利政策及监管措施，促进外卖O2O行业快速发展。在政策方面，大力发展社区餐饮，鼓励餐饮企业创新服务模式，开展线上线下融合;建立健全服务流程，构建服务标准化;规范餐饮经营活动，促进行业有序发展等。

　　在监管层面，各部门加大了对食品安全、平台管理等方面的具体监管力度。第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查和登记，未取得食品经营许可的，不得从事网络食品经营活动;同时严格审核商户证照信息、确认商户的线下实体门店、加强对商户的巡查抽检工作、对违法商户的惩治措施。监管同时明确法律赔付关系，出现食品安全问题，消费者可向外卖制作餐馆和外卖平台索要赔偿等。

　　据悉，在多个外卖平台中，百度外卖从一开始就坚持“品质生活 安全送达”，坚持优先做好用户体验。百度外卖积极主动与政府部门对接，成为了首家对北京餐饮商户进行量化分级信息展示的外卖平台，对入驻商户的“食品安全监督公示”信息进行展示，便于用户选择与甄别。

　　同时，百度外卖对于商户采用前期审核与后期明察暗访相结合，将开拓连锁商户与通过大数据积累对商户进行排名双管齐下，表明百度外卖对食品安全问题的重视上升到促进自身发展的首要位置。百度外卖在这一趋势下先行一步，也拉开了外卖O2O平台服务升级和品质升级的序幕，未来将在外卖O2O市场会投射出不可估量的价值。