饿了么助推商户数字化升级，开启精细化运营之路

　　据了解，饿了么前段时间发布了《2019本地生活服务行业中小商户发展报告》，报告显示，2019年以来，已有超过100万中小商户新“上线”饿了么，成为活跃商户。

　　现如今，家里的日用百货、柴米油盐、蔬菜水果要“补货”，在饿了么找家三公里内的商家下单，等上大约半小时，骑手小哥就能送货上门。这样的消费方式从“新颖”变成“习惯”，选择数字化赛道，已经成为本地生活服务行业的共识，也为中小商户带去了全新机遇。

　　2019年，饿了么首先在餐饮行业推出“全链路数字化”体系。对于商家来说，从开店选址、采购供应，到预订、排队、扫码点单、会员、即时配送、支付、评价等各个环节，都可以在线上完成，省去了大量繁琐的人工操作，实现降本增效。

　　口碑副总裁陈盛曾表示：餐饮全链路数字化改造背后，是饿了么六大能力的体现，包括智能数据、超级入口、金融支付、物流配送、精准营销以及硬件设施。在他看来，全链路数字化体系将给餐饮业带来以下三个方面的改变。

　　第一，社区化。以前人流都往购物中心走，餐饮是“追”shopping mall。如今人待在社区里，餐饮就要直接“追人”，到社区开店。例如麦当劳、西贝，都开始做以外卖为核心的社区店。而饿了么能够依据交易数据、流量分布等情况，在全国范围内圈出众多网格。商家能够依据网格的不同特征进行选址，辐射社区，达到更高的经济效益。

　　第二，电商化。线上点外卖，或是到店扫码点餐，都要将菜品在线上呈现，这其实是一个电商化的过程。因此，本地生活服务行业可以向电商行业借鉴数字化的成功经验，如拼团和预约功能，配合优惠折扣就可以引导用户错开用餐高峰。

　　目前，很多餐饮业像零售品牌一样，正在经历云系统的升级。云系统背后有三大特点，扫码点单、移动支付和会员通。如汉堡王(中国)自去年和饿了么打通会员数据以来，新增会员近200万，会员下单频次提升10%，目前已实现线上线下部分会员权益共享、会员标签精细化运营等。

　　第三，标品化。菜品标准化是线上线下统一服务的前提，很多火爆的餐饮品牌在标品化中找到商机。当门店越开越多，为了达到服务标准统一，从供应链上游到餐品的制作，必须进行标准化管理。在这个过程中，很多菜品逐步被做成了标品，随后可共享给其他餐厅，甚至开放给消费者端。

　　典型的案例就是去年上市的海底捞，从产品的标准化，到全流程管理的标准化，再到商业模式的标准化，背后是数字化程度的逐渐提升，进而影响了它的整个商业活动。

　　如今，数字化浪潮已然到来。对于广大商户而言，实现数字化转型是提升市场竞争力的战略性选择，也推动其进入精细化运营之路。发布一站式数字化解决方案，既是饿了么基于对阿里巴巴大生态系统的认识，也是其对于行业未来趋势的理解和判断。