厨电：集成之火未熄，而是燃烧在更大的天地

　　集成灶多年火爆增长，几乎成为集成厨电的标签。但是近三年来，尤其是今年以来集成灶行业的头部品牌营收及净利暴跌，前三季行业整体零售额、零售量分别为147亿元、167万台，同比分别下滑20.5%、18%，四家以集成灶为主业的上市公司营收下滑30-50%，净利暴跌甚至有亏损(详见本网相关报道《集成灶三季报再传坏消息 业绩大幅下滑伴随净利亏损》)。

　　正所谓荣损一体。集成灶暴跌已经累及整个集成厨电。主要影响体现在经销商信心不足，投资者心存忌惮。需要说的是，集成灶，只是集成厨电的一个场景或品类。“集成”的本身，本质是功能上、使用场景上的整合，是产品形态的总成，其概念确切来说对应的是单体或分置。

　　从这个意义上而言，集成洗碗机、水槽洗碗机、集成烹饪中心乃至微蒸烤一体机，某种意义上来说，都是集成厨电类目下的组成部分。集成灶由于不适应存量市场、之前透支市场资源等原因带来的困境，并不代表其他集成厨电。相反的是，以集成烹饪中心为代表的一系列产品，又担当起集成厨电不断普及的中坚力量。

　　先说与集成灶最为接近的集成烹饪中心。这个由2019年方太首次推出的新品类，经过数年沉淀后，在过去的2022、2023年成为行业焦点，几乎所有主流的厨电企业(包括集成灶企业)都纷纷推出了自己的集成烹饪中心产品。数据显示，2023年集成烹饪中心线上线下零售额分别大增约140%和25%。哪怕是在厨电全行业承压最为严重的2024年上半年，集成灶线上零售额仍保持稳定，且线下出现超过30%的大幅增长。综合1-9月份，集成烹饪中心的线下市场更是增长更是增幅超过60%。

　　集成洗碗机在过去的2023年线上零售额同比增长25.1%;线下同比增长82.8%。尽管今年由于市场承压过重而未能再续增长，但是将厨房清洗、存储、厨余垃圾处理甚至是厨房净水整合到一起的新思路，例如集成洗碗机+垃圾处理器、集成洗碗机+净水器、集成洗碗机+净饮机等不同的组合创新，仍旧为这个品类铺垫出更为宽阔的未来之路。

　　这其中特别值得一说的是水槽洗碗机。水槽洗碗机(由方太开创)从2015年首次推出，这个将水槽、果蔬清洗机和洗碗机集成融合的新品类，不仅带动了次年整个洗碗机市场起飞元年，还在过去的十年中走入超过150万个家庭。

　　嵌入式微蒸烤三合一产品的增幅比重也在提升。数据显示，今年1-9月嵌入式微蒸烤市场微增(零售额约54亿元，同比增幅约3%)的情况下，微蒸烤三合一产品线上占比35.4%，较同期提升近16个百分点。线下占比为13.0%，较同期提升约6%。

　　由此可见，集成灶一处“熄火”，但集成厨电之火，正在上述各个领域，越烧越旺。事实上，集成厨电的初衷，正是解决愈加复杂的烹饪场景需求与国人厨房普遍狭小之间的矛盾。在有限的空间内，最大限度地提供用户对健康、智能、品质厨房的需求，这正是供需之间契合的基础。尤其在厨电行业乃至家电行业步入存量市场，用户的需求驱动和企业的研发创新驱动将成为行业前行的核心推力。

　　美观高效的集成厨电，在释放更多厨房空间的同时，又能满足用户美观统一的审美需求和多样、个性化烹饪需求，这背后不是简单的功能加减裁切，更不是企业的一厢情愿。而是供需“合谋”的结果。这就好比我们今天对于智能手机的态度，谁还会出门分别带上通话手机、阅读手机、游戏手机呢?

　　再次强调的是，集成不是某个品类的专属，也不是简单的功能加减和产品形态的裁切组合。集成是一种思路和洞见，更是一种用户价值创新。至少在国内用户的审美需求和功能需求提升的背景下，其会成为未来厨居生活的趋势之一。